Restaurant Marsa
Une authentique cuisine fusion
La cuisine de Federico Genovese est inspirée par son parcours. Né en Italie et ayant grandi entre les deux rives de la Méditerranée c’est aux États-Unis puis en Tunisie qui s’est fait d’abord connaître. Notamment en proposant une cuisine faisant la Parbelle aux produits frais et locaux. Après avoir géré et lancer plusieurs établissements dans le monde c’est en Tunisie qu’il décide de revenir. Il a récemment ouvert Casalico à la Marsa, en Tunisie. Une nouvelle adresse où il invite à découvrir une authentique cuisine fusion méditerranéenne à base de produits du terroir tunisien.
Découvrez Notre menu
Antipasto
Courgettes grillées, butternut et tomates rôties, poivrons confits, crème d’oignons et d’ail,
tomates confites, crémeux d’artichauts, crémeux de ricotta, pesto de pistache
21 DT
Antipasto complet (pour 2 gourmands
)
Assiette de charcuterie halal ou charcuterie italienne, bruschetta, focaccia, burrata entière
au pesto de pistache
38 DT
Salade Gourmande au Poulet Fermier
Poulet fermier poché, crémeux de cacahuètes, coleslaw croquant, cœur de laitue, huile
infusée au piment, chips d’ail et d’oignons, herbes fraîches
31 DT
Salade Fraîcheur Kimchi
Carottes & choux rouge fermentés, émulsion d’harissa à l’orange, herbes fraîches vegan
16 DT
Burrata gourmande
Burrata, crémeux de butternut, pesto de pistaches maison, pickles acidulés, mélange
d’herbes fraîches et de jeunes pousses
33 DT
Ceviche de la mer
Cevice de loup, leche de tigre d’avocat, concombre, herbes fraîches, pain carasau
34 DT
Vitello tonnato
Veau cuit à basse température, crémeux de thon, câpres croustillantes, herbes fraîches et pickles
36 DT
Poisson du jour en butterfly aux saveurs toscanes
Loup entier désarêté, cuit en papillon et mariné aux saveurs toscanes : huile d’origan, olives,
câpres, citrons confits, menthe fraîche, persil et ail
48 DT
Filet de bœuf
Filet de bœuf premier choix cuit à basse température, champignons poêlés, épinards
poêlés, crème de champignons et cheveux d’ange
88 DT
Aubergines croustillantes à la mozzarella et compotée de tomates
Aubergines croustillantes garnies d’une compotée de tomates et d’oignons, mozzarella
fraîche fondante et un filet d’huile de basilic
28 DT
Pavé de saumon laqué à l’orange
Saumon laqué, crémeux de fenouil, fenouil et betteraves croquantes,
boulghour délicat
54 DT
Pappardelle au ragù de veau
Pâtes fraîches aux jaunes d’œufs fermier, ragù de veau façon bolognaise, Grana Padano,
touche d’huile de basilic
47 DT
Rigatoni alla carbonara / charcuterie italienne ou charcuterie Halal
Pâtes à la semoule de blé dur, jaune d’œuf émulsionné au Grana Padano, guanciale
croustillant
48 DT
Lasagne aux épinards façon bolognaise / pour 1 gourmand
Pâtes aux œufs fermiers et épinards, ragù de bœuf façon bolognaise, crème de Grana
Padano, Grana Padano râpé
51 DT
Cavatelli au pesto genovese, burrata entière de 200 g / pour 2 gourmands
Cavatelli, pesto pistache, burrata crémeuse
48 DT
Raviolo longo ricotta-épinards au pesto pistache
Raviolo longo aux épinards, garni d’un crémeux de ricotta, accompagné d’un pesto au
basilic et pistache
32 DT
Raviolo longo artichauts & truffe
Raviolo aux jaunes d’œufs, crémeux d’artichauts à la truffe, Grana Padano et chips
d’artichaut
38 DT
Tagliatelles au saumon
Crème de fenouil, saumon, Grana Padano
49 DT
Pasta alla Marinara
Choisissez vos pâtes préférées accompagnées d’une sauce marinara classique à base
de tomates, ail, basilic et huile d’olive
19 DT
Supplément Grana Padano
8 DT
Pinsa Pomodoro
Tomates caramélisées, crémeux de tomate, pesto genovese, burrata, roquette.
24 DT
Pinsa Alice
Sauce tomate, anchois, oignons, câpres, piment de Cayenne, mozzarella, huile de basilic.
28 DT
Pinsa Ricotta e Spinaci
Sauce tomate, épinards poêlés, crémeux de ricotta, crémeux de basilic, Grana Padano,
mozzarella fraîche.
32 DT
Pinsa Vegetariana
Tomates cerises ou tomates confites selon la saison, courgettes grillées, aubergines
grillées, épinards poêlés, champignons frais, courge butternut confite, mozzarella
fraîche, crémeux de basilic.
38 DT
Pinsa Romana (version Casalico)
Crémeux de courge, courges confites, ail confit, mozzarella, scamorza, Pancetta
(charcuterie italienne ou charcuterie halal)
44 DT
Pinsa alla Zucca
Crémeux de courge, courges confites, ail confit, mozzarella, scamorza, Pancetta
(charcuterie italienne ou charcuterie halal)
48 DT
Pinsa Tonno
Sauce tomate, thon, câpres, olives noires, citron confit, piment de Cayenne, mozzarella
33 DT
Pinsa Cremosa
Crémeux de ricotta, mascarpone et truffe, mozzarella, scamorza, poires, noisettes
torréfiées, roquette.
48 DT
Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic frais.
25 DT
Pizza Capricciosa
Sauce tomate, jambon de dinde maison halal ou charcuterie italienne, artichaut, olives,
champignons, mozzarella.
37 DT
Pizza Quattro Formaggi
Crémeux de mascarpone et gorgonzola, Grana Padano, mozzarella, scamorza
44 DT
Pizza Stracciatella
Tomates fraîches, basilic, mozzarella, stracciatella (burrata entière), roquette, huile de basilic.
44 DT
Pizza Calzone
Sauce tomate, mozzarella, œuf, champignons, basilic frais, jambon de dinde maison halal ou
charcuterie italienne.
39 DT
Pizza Boscaiola
Poêlée de champignons de saison (oignon, ail, laurier, vin blanc), scamorza, mozzarella,
champignons de Paris frais.
33 DT
Pizza Diavola (charcuterie italienne)
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, piment à l’huile (optionnel).
33 DT
Pizza Parma (charcuterie italienne)
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru italien.
33 DT
CHARCUTERIES
Dinde supérieure fait maison halal
11 DT
Prosciutto importé
16 DT
Guanciale importé
16 DT
FROMAGES
Mozzarella fraîche
8 DT
Burrata
14 DT
Grana Padano
8 DT
POISSONS
Thon
6 DT
Anchois
6 DT
Guanciale importé
16 DT
VIANDES
Viande hachée
7 DT
Pain perdu ultra moelleux
Ananas rôti, émulsion de coco, biscuit sablé aux épices
21 DT
Tarte fondante au chocolat Valrhona
Glace vanille et baies rouges acidulées
21 DT
Tiramisù classique au mascarpone italien
Un tiramisù traditionnel, préparé avec du mascarpone italien onctueux, des biscuits
imbibés de café et une touche de cacao pour une douceur inégalée
21 DT
Eau minérale 1 L bouteille en verre
8 DT
Eau minérale 1 L bouteille en plastique
6 DT
Eau pétillante 1 L bouteille en verre
8 DT
Eau pétillante 1 L bouteille en plastique
6 DT
Bière sans alcool
8 DT
Jus de fruits de saison
10 DT
Boissons gazeuses
Coca-cola / Coca Zéro / Fanta
Orangina / Boga / Apla
5 DT
Expresso Lavazza
6 DT
Macchiato Lavazza
6 DT
Cappuccino Lavazza
8 DT
Américain Lavazza
8 DT
À PARTAGER
Antipasto
Courgettes grillées, butternut et tomates rôties, poivrons confits, crème d’oignons et d’ail,
tomates confites, crémeux d’artichauts, crémeux de ricotta, pesto de pistache
21 DT
Antipasto complet (pour 2 gourmands
)
Assiette de charcuterie halal ou charcuterie italienne, bruschetta, focaccia, burrata entière
au pesto de pistache
38 DT
LES ENTRÉES
Salade Gourmande au Poulet Fermier
Poulet fermier poché, crémeux de cacahuètes, coleslaw croquant, cœur de laitue, huile
infusée au piment, chips d’ail et d’oignons, herbes fraîches
31 DT
Salade Fraîcheur Kimchi
Carottes & choux rouge fermentés, émulsion d’harissa à l’orange, herbes fraîches vegan
16 DT
Burrata gourmande
Burrata, crémeux de butternut, pesto de pistaches maison, pickles acidulés, mélange
d’herbes fraîches et de jeunes pousses
33 DT
Ceviche de la mer
Cevice de loup, leche de tigre d’avocat, concombre, herbes fraîches, pain carasau
34 DT
Vitello tonnato
Veau cuit à basse température, crémeux de thon, câpres croustillantes, herbes fraîches et pickles
36 DT
LES PLATS
Poisson du jour en butterfly aux saveurs toscanes
Loup entier désarêté, cuit en papillon et mariné aux saveurs toscanes : huile d’origan, olives,
câpres, citrons confits, menthe fraîche, persil et ail
48 DT
Filet de bœuf
Filet de bœuf premier choix cuit à basse température, champignons poêlés, épinards
poêlés, crème de champignons et cheveux d’ange
88 DT
Aubergines croustillantes à la mozzarella et compotée de tomates
Aubergines croustillantes garnies d’une compotée de tomates et d’oignons, mozzarella
fraîche fondante et un filet d’huile de basilic
28 DT
Pavé de saumon laqué à l’orange
Saumon laqué, crémeux de fenouil, fenouil et betteraves croquantes,
boulghour délicat
54 DT
PÂTES FRAÎCHES MAISON
Pappardelle au ragù de veau
Pâtes fraîches aux jaunes d’œufs fermier, ragù de veau façon bolognaise, Grana Padano,
touche d’huile de basilic
47 DT
Rigatoni alla carbonara / charcuterie italienne ou charcuterie Halal
Pâtes à la semoule de blé dur, jaune d’œuf émulsionné au Grana Padano, guanciale
croustillant
48 DT
Lasagne aux épinards façon bolognaise / pour 1 gourmand
Pâtes aux œufs fermiers et épinards, ragù de bœuf façon bolognaise, crème de Grana
Padano, Grana Padano râpé
51 DT
Cavatelli au pesto genovese, burrata entière de 200 g / pour 2 gourmands
Cavatelli, pesto pistache, burrata crémeuse
48 DT
Raviolo longo ricotta-épinards au pesto pistache
Raviolo longo aux épinards, garni d’un crémeux de ricotta, accompagné d’un pesto au
basilic et pistache
32 DT
Raviolo longo artichauts & truffe
Raviolo aux jaunes d’œufs, crémeux d’artichauts à la truffe, Grana Padano et chips
d’artichaut
38 DT
Tagliatelles au saumon
Crème de fenouil, saumon, Grana Padano
49 DT
Pasta alla Marinara
Choisissez vos pâtes préférées accompagnées d’une sauce marinara classique à base
de tomates, ail, basilic et huile d’olive
19 DT
Supplément Grana Padano
8 DT
LES PINSA
Pinsa Pomodoro
Tomates caramélisées, crémeux de tomate, pesto genovese, burrata, roquette.
24 DT
Pinsa Alice
Sauce tomate, anchois, oignons, câpres, piment de Cayenne, mozzarella, huile de basilic.
28 DT
Pinsa Ricotta e Spinaci
Sauce tomate, épinards poêlés, crémeux de ricotta, crémeux de basilic, Grana Padano,
mozzarella fraîche.
32 DT
Pinsa Vegetariana
Tomates cerises ou tomates confites selon la saison, courgettes grillées, aubergines
grillées, épinards poêlés, champignons frais, courge butternut confite, mozzarella
fraîche, crémeux de basilic.
38 DT
Pinsa Romana (version Casalico)
Crémeux de courge, courges confites, ail confit, mozzarella, scamorza, Pancetta
(charcuterie italienne ou charcuterie halal)
44 DT
Pinsa alla Zucca
Crémeux de courge, courges confites, ail confit, mozzarella, scamorza, Pancetta
(charcuterie italienne ou charcuterie halal)
48 DT
Pinsa Tonno
Sauce tomate, thon, câpres, olives noires, citron confit, piment de Cayenne, mozzarella
33 DT
Pinsa Cremosa
Crémeux de ricotta, mascarpone et truffe, mozzarella, scamorza, poires, noisettes
torréfiées, roquette.
48 DT
LES PIZZAS
Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic frais.
25 DT
Pizza Capricciosa
Sauce tomate, jambon de dinde maison halal ou charcuterie italienne, artichaut, olives,
champignons, mozzarella.
37 DT
Pizza Quattro Formaggi
Crémeux de mascarpone et gorgonzola, Grana Padano, mozzarella, scamorza
44 DT
Pizza Stracciatella
Tomates fraîches, basilic, mozzarella, stracciatella (burrata entière), roquette, huile de basilic.
44 DT
Pizza Calzone
Sauce tomate, mozzarella, œuf, champignons, basilic frais, jambon de dinde maison halal ou
charcuterie italienne.
39 DT
Pizza Boscaiola
Poêlée de champignons de saison (oignon, ail, laurier, vin blanc), scamorza, mozzarella,
champignons de Paris frais.
33 DT
Pizza Diavola (charcuterie italienne)
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, piment à l’huile (optionnel).
33 DT
Pizza Parma (charcuterie italienne)
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru italien.
33 DT
SUPPLÉMENTS
CHARCUTERIES
Dinde supérieure fait maison halal
11 DT
Prosciutto importé
16 DT
Guanciale importé
16 DT
FROMAGES
Mozzarella fraîche
8 DT
Burrata
14 DT
Grana Padano
8 DT
POISSONS
Thon
6 DT
Anchois
6 DT
Guanciale importé
16 DT
VIANDES
Viande hachée
7 DT
DESSERTS
Pain perdu ultra moelleux
Ananas rôti, émulsion de coco, biscuit sablé aux épices
21 DT
Tarte fondante au chocolat Valrhona
Glace vanille et baies rouges acidulées
21 DT
Tiramisù classique au mascarpone italien
Un tiramisù traditionnel, préparé avec du mascarpone italien onctueux, des biscuits
imbibés de café et une touche de cacao pour une douceur inégalée
21 DT
BOISSONS FROIDES
Eau minérale 1 L bouteille en verre
8 DT
Eau minérale 1 L bouteille en plastique
6 DT
Eau pétillante 1 L bouteille en verre
8 DT
Eau pétillante 1 L bouteille en plastique
6 DT
Bière sans alcool
8 DT
Jus de fruits de saison
10 DT
Boissons gazeuses
Coca-cola / Coca Zéro / Fanta
Orangina / Boga / Apla
5 DT
BOISSONS CHAUDES
Expresso Lavazza
6 DT
Macchiato Lavazza
6 DT
Cappuccino Lavazza
8 DT
Américain Lavazza
8 DT
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